Por si alguien lo necesita saber o le genera curiosidad, el efecto que se utiliza en este vídeo para hacer que paisajes reales parezcan maquetas se llama "tilt shift". Es muy fácil de realizar y se puede utilizar también en fotos.
Hay una manera analógica de hacerlo (mediante la cámara) jugando con la profundidad de campo y el enfoque, y hay otra digital que consiste en sacar una foto/vídeo desde muy lejos (esto en los dos casos) con todo enfocado y desenfocar después la parte superior y la inferior. Espero que os sirva :)

Es increíble lo bello que es el ambiente a nuestro alrededor y tan triste que debamos usar fotos para darnos cuenta :/ Hermoso aporte! +1 ♥